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奄美もそろそろアイスコーヒー

ヨロンに続いて奄美名瀬の「生活彩館 マツオ」からも アイスの問い合わせ
こちらには、冬の間でもアイスは納品していた。コーヒーは冷めたいほうが
好みだという人がいて、麦茶を飲むが如く冷えたコーヒーを喫むようだ。
しかい 今回の話題は、普段はホットを飲む人からの問い合わせ。
昨年秋ぐらいからマツオでもオーガニックコーヒーの愛飲者が増え、このお客さんも、オーガニックブレンドが、よりマイルドだと 気にいってこのところ
ずっと飲んでいるが そろそろ アイスが欲しくなり、「アイスもオーガニックのを飲みたいんだけど ありませんか」ということ、
オーガニックのアイス用ブレンドはありません。 アイスコーヒーは苦味のある強いコーヒーでないと美味しくありません。強いコーヒーにするには10%ほどロブスタ種を混ぜたほうがよいのだが オーガニックロブスタがないのだ
有機栽培 無農薬で栽培されたロブスタはあるのだが、オーガニックの認定を、受けてないので 表示できない コーヒー店でロブスタを使うなら
最高級のWIBを使ってるから、品質に問題はないのだが オーガニックと
表示すると問題になる
そこで 当店は、苦味のガヨマウンテンを、フレンチローストにしたのを
用意している。これ アイス用にと考えて出したのだが、普通にホットで飲む
人がけっこういるのだ。苦くて 強い味を好む人にとったら最適なんでしょう
したがって 夏だけでなく 1年中ある。
さそっく 名瀬の「生活彩館 マツオ」にも送ったが、気にいっていただけますでしょうか!
奄美は、いま桜が満開に近いらしい 白い山桜は確か1月に咲くはずでもう散ったのだろう、ピンクの緋寒桜の綺麗な写真が、南海日々新聞のホームページ
に載っていた。島は3月に入るともう初夏の陽気になる。いまあるブレンドがベストだと思うが、アイスコーヒー用に新しいブレンドを考えてみようか。 
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